Zkušení zahradníci rady, kdy a jak skladovat jablka

Bohatá sklizeň jablek je radost a pýcha každého zahradníka. Ale spolu s velkým množstvím voňavých plodů se objevuje několik problematických bodů.

Kdy odstranit jablka ze stromu a jak připravit sklizeň na další skladování, kde je nejlepší místo pro odstranění plodů na zimu?

Rady zkušených zahradníků vám pomohou včas sklízet a uchovat zdravé a aromatické plody.

Jak víte, kdy je čas sklízet?

Aby drcené jablko zůstalo šťavnaté a voňavé co nejdéle, musí být včas vyzvednuto.

Znamení, že je čas vytrhnout ovoce ze stromu:

• mezi padlými plody se objevily velké s charakteristickými znaky zralosti (jednotná barva, výrazná chuť);
• buničina je bílá nebo krémová;
• při stisknutí se slupka nepraskne, důlky z prstu se nezachovají;
• hnědá semena;
• zralé plody se snadno oddělují od větve spolu se stopkou.

Existuje také chemická metoda pro stanovení zralosti.

Algoritmus akcí:

1. V litru destilované vody se jod zředí 1 g. a jodid draselný 4 gr.
2. Jablko, nakrájené na polovinu, se ponoří do výsledného roztoku.
3. Po dvou minutách vyhodnotit výsledek. Pokud jablko na okrajích řezu zmodrá, je ovoce nezralé. Modrý odstín po okrajích a žlutá uprostřed označují, že ovoce je zralé. Pokud se na řezu objeví jen žlutá skvrna, jablko je přezrálé.

Závisí doba sklizně na odrůdě?

Podle doby zrání jsou jablka rozdělena do několika skupin:

1. Letní odrůdy... Plody se začínají sklízet v srpnu. Do této doby ovoce získává maximální množství cukru, džusu, vitamínů. Odborníci doporučují okamžitě zahájit zpracování letních odrůd, protože nejsou dlouho skladovány.
2. Podzimní odrůdy... Sklizeň trvá od srpna do září. Podzimní odrůdy můžete skladovat maximálně čtyři měsíce (pokud jsou delší, jablko ztrácí svoji hustotu a dužina se uvolňuje).
3. Zimní odrůdy... Ovoce začíná sklízet v polovině září a končí v polovině října. Jedná se o nejvhodnější odrůdy jablek pro skladování. Vytržení v čase si zachovají svou šťavnatost a chuť až do začátku jara.

Jak trhat?

Existují určitá pravidla sběru jablka, jejichž dodržování závisí na tom, jak dlouho bude sklizeň skladována:

1. Nejlepší čas na sklizeň sladkých plodů je suchý a jasný den. Odborníci doporučují sklízet odpoledne, kdy se vzduch dobře zahřeje a plody spadnou do koše dokonale suché.
2. Strom není před sklizní napojen.
3. Zralé plody jsou velmi opatrně vytrhávány, uchopeny všemi prsty a tlačit na stopku v místě připevnění k větvi.
4. Nejprve sbírají plody ze spodních větví a pohybují se plynule až na samý vrchol.
5. Oškubaná jablka nejsou hozena, ale pečlivě umístěna do připravené nádoby (koš, suchý kbelík).

Jak se připravit na pokládku do sklepa?

Předtím, než koše nebo krabice s ovocem odejdou do sklepa k uskladnění, je třeba přijmout řadu přípravných opatření:

1. Třídění. Shromážděná jablka jsou tříděna a rozdělena podle velikosti (malá, velká, střední), podle odrůdy a podle kvality (zohledňuje se kritérium celistvosti slupky, přítomnost poškození). Obzvláště velké plody jsou kladeny samostatně (velmi rychle se kazí).
2. Balení v nádobách... Odborníci doporučují skladovat jablka různých odrůd samostatně, v různých nádobách. Pro skladování ovoce pro skladování jsou ideální dřevěné bedny, dobře vysušené a dezinfikované roztokem manganistanu draselného.

   Je důležité zajistit, aby stopky ovoce při pokládce nepřicházely do styku. Za tímto účelem jsou vrstvy ovoce posypány suchými pilinami z jiného než jehličnatého dřeva.

Jak skladovat?

Dlouhodobé skladování je možné za následujících podmínek:

• teplota vzduchu v rozmezí + 2-5 ° C;
• vlhkost 86-90%.

Skladujte jablka ve skříni nebo ve sklepě. Pokud je to možné, uchovávejte krabice s ovocem mimo nádoby na zeleninu.

Jde o to sladké plody vylučují hodně ethylenu (plyn, který urychluje proces zrání kořenových plodin).

Před spuštěním krabice s ovocem do sklepa nebo suterénu musí být místnost vyčištěna, stěny jsou dezinfikovány roztokem hašeného vápna, podlaha je nastříkána síranem měďnatým zředěným ve vodě (500 gramů suchého prášku stačí na 10 litrů).

Naučíte se, jak správně skladovat jablka ve sklepě v zimě a jak je připravit na skladování. tady.

Rada

Je důležité dodržovat následující doporučení:

1. Jablka na jižní straně stromu dozrávají rychleji (jsou sbírána jako první).
2. Zralé těžké plody by se neměly tahat (je vysoká pravděpodobnost, že se větev stromu zlomí).
3. Jabloní nemůžete třást, abyste sbírali plody z horních větví.
4. Neskladujte ovoce s popraskanou slupkou. Poškozené, shnilé plody jsou okamžitě odeslány ke zpracování.

Závěr

Při dodržování doporučení správného sběru jablek si můžete po celou zimu pochutnat na sladkém, šťavnatém a zdravém ovoci.