Un punt important en la seguretat del cultiu: cal rentar les pastanagues abans de guardar-les per a l’hivern?

Totes les verdures i els cultius d’arrel després de collir-los al jardí han d’estar preparats adequadament per al seu emmagatzematge.

Es classifiquen, eliminant els exemplars malmesos i danyats, s’assequen, es netegen de terra adherida.

Cal rentar les pastanagues abans de guardar-les a l’hivern? Quins són els pros i els contres d’aquest procediment, que es descriu a l’article.

Es renta la verdura, què afecta el rentat?

És impossible respondre a aquesta pregunta de manera inequívoca. La viabilitat de rentar el cultiu d'arrel depèn de diversos factors:

• el grau de contaminació de les pastanagues;
• el volum del cultiu collit (si es calcula en centenars de quilograms, rentar la verdura comportarà costos addicionals);
• disponibilitat d’espai per assecar el cultiu rentat.

Si la collita es cull en dies càlids i bons, les pastanagues romanen pràcticament sense contaminar i no necessiten neteja addicional. N’hi ha prou amb ordenar-lo, assecar-lo i enviar-lo a l’emmagatzematge. Les partícules menors de sòl cauran soles.

Si la tardor és plujosa, les arrels s’eliminen del sòl contaminat... És impossible avaluar la qualitat de les pastanagues si estan cobertes de terrossos. És fàcil passar les verdures d’arrel malaltes a l’emmagatzematge, on es converteixen en una font de contaminació per a verdures sanes.

Els patògens i les plagues poden persistir al sòl adherint-se a l’arrel. Durant l’emmagatzematge, s’activen i ataquen les verdures que entren en contacte amb el terra.

Pros i contres de mantenir les verdures d’arrel rentades

Els avantatges evidents de netejar en humit els cultius d’arrel abans de collir-los al magatzem:

• restes de danys i malalties són visibles a la superfície netejada dels vegetals;
• les espores de fongs i plagues no entren al magatzem juntament amb la terra;
• les pastanagues netes tenen una presentació atractiva;
• és més fàcil pelar-lo abans de menjar.

Les pastanagues rentades i seques duren més i millor que les brutes. El sòl residual que s’adhereix a l’arrel vegetal evita que la pell “respiri”, provocant un deteriorament prematur. Un emmagatzematge amb verdures d’arrel netes manté un ambient saludable i és més fàcil mantenir la humitat necessària.

El principal desavantatge de rentar el cultiu de pastanaga abans de l’emmagatzematge és la laboriositat i el consum de temps. Per netejar els cultius d’arrel, cal molta aigua, grans contenidors per remullar-los.

Per tant, els propietaris de petites parcel·les de jardí, que recullen diverses desenes de quilograms, renten les pastanagues a mà. A les grans finques, on el rentat de verdures s’automatitza, tots els cultius d’arrel se sotmeten a un procediment de neteja humida.

Després de rentar-se, és important assecar bé les pastanagues, però no deixar que la verdura s’assequi. Per a això, les arrels es col·loquen sobre tamisos i es mantenen a l’aire fins que el líquid s’escorre completament. Els errors en el procediment de rentat comportaran una reducció de la vida útil del cultiu d’arrel.

El netegeu després de la collita o abans de posar-lo al celler?

És més aconsellable netejar els cultius d'arrel immediatament després de la collita, mentre que el sòl adherit al fruit és suau i humit... Més endavant, quan el terreny s’assequi i s’endureixi, serà més difícil eliminar-lo de la verdura.

Simultàniament amb el rentat, es realitza la classificació del cultiu collit. Es descarten exemplars petits, malalts i infectats amb cucs de fil. Les verdures d’arrel picades es poden emmagatzemar durant poc temps o es poden processar.

Si la pastanaga s'ha comprat ja bruta, s'ha de rentar abans de portar-la al celler. o a la nevera. Per eliminar efectivament el sòl sec, les arrels es submergeixen en aigua freda i es deixen en remull durant diverses hores. No es pot fregar, treure trossos de brutícia d’un vegetal amb objectes punxants.

Com rentar-se correctament?

Els cultius d'arrel es poden netejar de brutícia de dues maneres:

1. Les pastanagues cobertes de fang humit es poden rentar convenientment amb una mànega. Les verdures es disposen sobre una superfície enreixada per deixar que l’aigua s’escorri ràpidament. El cultiu es rega amb aigua freda, sota la pressió d'una mànega.

   Per regla general, un parell de minuts d’aquesta “ablució” són suficients perquè la terra s’allunyi completament dels cultius d’arrel. Podeu deixar les pastanagues a les mateixes reixes per assecar-les. Aquest mètode de rentat és adequat si hi ha un subministrament d’aigua centralitzat al lloc. Es necessita molta aigua per rentar-se.

2. Les pastanagues amb fang sec es submergeixen en galledes, tines o abeuradors d’aigua. En un parell d’hores, la terra es dissol i deixa les verdures. Les verdures d’arrel es treuen dels envasos i s’esbandeixen lleugerament en una galleda d’aigua neta. Aquesta opció de neteja estalvia significativament aigua, però requereix més temps i mà d’obra. Cal ordenar cada cultiu d’arrel, submergint les mans en aigua freda.

Com emmagatzemar?

Les pastanagues rentades s’han d’assecar de manera que l’excés d’humitat s’evapori de la seva superfície. Però és important no assecar-se massa, les pastanagues no haurien de quedar flàcides. La verdura s'asseca a una temperatura de +18 +20 graus, en un calat sota un dosser, amb una humitat de l'aire del 60-65%.

Pastanagues rentades es pot guardar al celler:

• en reixes, apilades o suspeses del sostre;
• en bosses de plàstic amb perforació;
• en caixes de fusta o plàstic, cobertes de serradures o palla neta.

Condicions d’emmagatzematge: temperatura de l’aire +2 + 4 graus, humitat del 70-75%.

Les verdures d’arrel netes es poden posar a la nevera, a la cambra frigorífica, al balcó (amb l’aïllament adequat).

És possible i com mantenir-se sense rentar?

Els cultius d'arrel, que transporten les restes del sòl, s'emmagatzemen en piles del lloc o en munts al celler... Les pastanagues seques es col·loquen sobre un coixí de sorra (capa de 15 cm) perquè les verdures no entrin en contacte.

Burt, situat al carrer, també està aïllat amb una capa de terra seca de fins a 50 cm de gruix. L'alçada de l'espatlla no ha de superar els 1,5 m, la longitud és arbitrària.

Un munt de petites verdures emmagatzemades a un armari, soterrani o balcó estan embolicats en diaris o paper d’embalar. Si una verdura d’arrel comença a podrir-se, l’envàs evitarà que la infecció s’estengui a les verdures properes. Les pastanagues embolicades amb paper de diari es col·loquen en caixes, en lots de fins a 5-20 kg.

Consells i prohibicions

Els cultius d'arrel que creixen sobre sòls argilosos i de cernozem necessiten rentat obligatori... El sòl sorrenc es desfà fàcilment de les pastanagues després d'assecar-se, deixant el cultiu d'arrels net.

No exposar el cultiu a l'excés d'humitat si es pot fer sense rentar-se. Per extreure el cultiu d’arrels del sòl net, el llit s’omple a fons de sorra abans de sembrar.

Alguns jardiners utilitzen la manera d’emmagatzemar pastanagues sense rentar del vell avi. Prepareu una xerra d’argila a partir d’argila pura, aigua i guix... Cada arrel vegetal es troba immersa en la barreja en conjunt (hauria de ser el gruix de la crema agra).

Després de l’assecat, l’argila es solidifica formant una densa closca. Conserva la verdura evitant la podridura.

Quan les verdures que han patit malalties es dipositen per emmagatzemar-les, també s’han d’eliminar de la infecció. Després del rentat principal, les pastanagues es submergeixen en una solució de fitosporina o permanganat de potassi (solució rosa). Es conserva uns 30 minuts i es retira per assecar-se.

Podeu trobar informació útil sobre com guardar les pastanagues això secció.

Conclusió

Si es dedica o no a rentar les pastanagues després d’excavar o no, és decisió del jardiner. Amb un gran volum de collita, és inadequat perdre el temps amb el rentat manual de la verdura.

El percentatge de pèrdua de collita en emmagatzemar pastanagues sense rentar no compensa el temps dedicat. És lògic que els propietaris de petits jardins s’encarreguin de la seguretat de cada cultiu d’arrel cultivat.