Normes importants sobre com guardar les cebes a casa

La manca d’un celler no és un motiu per deixar les existències de ceba per a l’hivern. Aquest vegetal sense pretensions pot romandre fresc durant molt de temps fins i tot a casa.

El compliment de recomanacions senzilles us permetrà menjar-lo fins a l’aparició de la calor.

Llegiu l'article sobre com preparar i emmagatzemar adequadament les cebes a casa (en un apartament, en una casa) a l'hivern fins a la primavera.

Preparació per a l’emmagatzematge en un apartament fins a la primavera

La preparació de la collita per emmagatzemar es realitza amb molta cura.... Si en aquesta etapa es cometen alguns errors, la ceba no mentirà ni durant uns quants mesos.

Podeu trobar totes les coses més importants sobre l’emmagatzematge de ceba això secció.

Selecció de varietats

Només les varietats de maduració tardana són adequades per emmagatzemar. Haurien de tenir escates denses i gruixudes i un sabor picant. L’abundància d’olis essencials i la “malla de cadena” multicapa protegeixen les verdures de la podridura i les plagues.

El període de latència més llarg per a varietats com:

1. Local de Rostov.
2. Arzamassky.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. El pagès arriba tard.

Els bulbs amb pell blanca i vermella i sabors suaus, per exemple, Yalta o Snowball, s’emmagatzemen pitjor. Si teniu previst deixar el cultiu per a l’hivern, haureu de tenir cura de triar la varietat adequada a la primavera.

Assecat

Assecar les cebes durant almenys 2 setmanes. Aquest període és una mena de període de quarantena durant el qual és possible identificar tots els exemplars afectats per la podridura.

Comencen a collir dels llits en un dia càlid i assolellat. Característiques d'assecat:

1. Agiteu la terra de la ceba i deixeu-la durant 2 hores al jardí. Els raigs del sol desinfectaran i assecaran la ploma i les escates.
2. Cobriu les bombetes amb un drap a la nit per protegir-les de la rosada.
3. Al cap de 2 dies, el cultiu es transfereix a un cobert o golfes, escampant-lo en una fina capa.
4. Al cap de 7 dies, les cebes es classifiquen i tots els exemplars sans s’envien a assecar.
5. Deixeu els caps a l'interior durant 7 dies més.

Després de la classificació final, podeu collir la collita al lloc d’hivernada permanent.Indicadors de cebes seques d’alta qualitat: suavitat i sequedat del cap, sense restes de deteriorament i coll sec i tancat.

En quin contenidor?

En un apartament, les bombetes es poden emmagatzemar de diverses maneres:

• en caixes de fusta o plàstic;
• en caixes de cartró;
• en cistelles de vímet amb un volum de 5-6 litres;
• en bosses de tela fetes de lli, arpillera o cotó;
• en bosses de paper;
• en malles de polipropilè;
• en mitges de niló.

Si no es va trobar cap recipient adequat, podeu teixir trenes de les fletxes seques i penjar-les a la travessera del rebost. Per obtenir un llaç fort, utilitzeu cordill o palla.

Condicions òptimes

Ceba a l'apartament emmagatzemat en les següents condicions:

1. Temperatura de l’aire interior: de +18 a +22 graus.
2. La temperatura de l'aire al balcó o a la galeria és d'entre -1 i 3 graus.
3. La humitat de l’aire no és superior al 65-70%.

La temperatura a la qual és millor emmagatzemar les cebes us ho indicarà això article.

Com conservar adequadament les cases a l’hivern?

Fins al clima fred, la collita es pot mantenir al balcó. Després que la temperatura baixi de -1 graus, es porta a l'apartament.

A la nevera

Les cebes es poden guardar a la nevera de dues maneres:

1. Al calaix inferior de les verdures... Aquesta no és la millor opció, ja que els bulbs començaran a brotar al cap d’un mes.

   Per tant, s’elimina una petita quantitat de cultius d’arrel per a l’emmagatzematge, que es consumirà en un període curt de temps.

2. Al congelador... Les verdures s’han de pelar, picar i posar en bosses de plàstic.

   S’envasen en petites porcions que s’utilitzaran alhora. No es permet tornar a congelar el producte.

Al congelador, la ceba picada es manté comestible durant 8-13 mesos.

A temperatura ambient

Es pot guardar una petita quantitat de cebes al calaix de l'armari inferior de la cuina. Molts auriculars inclouen palets especials. En aquestes condicions, les verdures d’arrel poden romandre fresques durant uns 1-2 mesos.

Si la temperatura interior es manté a +22 graus, la collita durarà uns 4 mesos.

Al balcó

Al balcó, es poden guardar les verdures fins que la temperatura de l’aire baixi de -1 graus. Si està aïllat, les verdures es deixen allà a l’hivern.... Es col·loquen en caixes, que es col·loquen sobre espuma gruixuda i es cobreixen amb una manta.

No obstant això, l’embolcall excessiu pot fer que brotin verdures. Per tant, el cultiu s’hauria d’inspeccionar de tant en tant.

Per mantenir una temperatura i humitat estables, espolvoreu les verdures amb sorra calcinada o guix... Aquesta mesura impedeix el creixement de microorganismes.

Al rebost

La major part de les verdures s’envien per guardar-les al rebost. La temperatura de l'aire és inferior a la de tot l'apartament. En aquestes condicions, les bombetes se sentiran còmodes.

Caixes de ceba s’ha d’eliminar de cultius com:

• pomes,
• patates,
• remolatxa,
• pastanaga.

Tolera bé el barri amb:

• baies seques
• carbassa,
• All
• herbes.

Maneres alternatives

Les cebes es poden assecar, en vinagre o en vinagre. Aquest mètode de collita estalviarà espai a l’apartament i estalviarà la majoria dels nutrients de les verdures.

Assecat

Les cebes sense humitat romanen comestibles durant tot l'any. Podeu assecar-lo de diverses maneres:

1. A l'aire lliure... Les peces es disposen sobre un tauler, cartró o tela de cotó. El temps d’assecat és d’uns 14 dies.
2. En una assecadora elèctrica... Depenent del gruix dels anells, l'assecat dura de 5 a 7 hores.
3. Al forn... La placa de forn s’ha de cobrir amb pergamí. L’armari no s’ha d’escalfar per sobre dels 60 graus. Temps d'assecat: a partir de 5 hores.
4. A l’assecador d’aire... Amb ell, les verdures es poden assecar en una hora.

Independentment del mètode d'assecat escollit, les cebes s'han de pelar i picar. Guardeu-los en pots de vidre o bosses de paper.

Com assecar les cebes en una assecadora elèctrica, instruccions de vídeo:

Salat

La salaó tradicional implica l’ús d’1 kg de ceba i 200 g de sal. Algunes mestresses de casa afegeixen oli vegetal als pots.

Procediment:

• pelar, rentar i tallar les cebes en anelles;
• esterilitzar pots;
• poseu-hi les verdures preparades, espolseu-les totes les capes amb sal;
• tanqueu els pots i poseu-los al rebost o a la nevera per guardar-los.

Escabetx

Adobar les cebes per a l'hivern no és difícil. Per preparar la salmorra necessitareu:

• 1,5 litres d’aigua;
• 1 cda. l. sal i 3 cullerades. l. Sàhara;
• 0,5 culleradetes àcid cítric;
• 120 ml de vinagre al 6%;
• Afegiu-hi una mica d'anet, full de llorer, grans de pebre, clau d'olor.

Procediment:

1. Esterilitzeu els pots, ompliu-los de caps de ceba.
2. Prepareu la marinada portant-la a ebullició.
3. Aboqueu-ho sobre els bancs, deixeu-ho 20 minuts.
4. Escorreu-la i bulliu-la de nou.
5. Torneu a abocar la salmorra sobre les cebes i enrotlleu els pots.

Les cebes preparades d’aquesta manera s’emmagatzemaran durant aproximadament un any.

Com escabetxar cebes per a l'hivern, recepta de vídeo:

Dificultats i maneres d’eliminar-les

Hi ha diversos motius pels quals es pot deteriorar una ceba en un apartament:

1. Classificació de verdures... Si hi ha diferents varietats en una caixa, no serà possible evitar la podridura. Per tant, és tan important ordenar acuradament el cultiu immediatament després de la collita.
2. Danys a les verdures... Cal guardar-les amb cura, evitant lesions al cap.
3. Decadència d’un o més exemplars... Si les bombetes no s’ordenen almenys un cop al mes, podeu perdre la major part de la collita.
4. Eliminació del casc abans de l’emmagatzematge... Les escates no s’han de desprendre de les bombetes. Protegeixen les verdures del deteriorament.
5. Germinació d’arrels... Per evitar aquest problema, cal processar-los amb calç o cremar-los.
6. Bombetes podrides a causa de la humitat... Si el nivell d’humitat de l’habitació és elevat, s’ha de col·locar al costat de les caixes una galleda de serradures o cendra de fusta.

Per obtenir més informació sobre per què les cebes es podreixen durant l’emmagatzematge i com evitar-ho, llegiu això article.

Vídeos relacionats

Com mantenir les cebes en un apartament fins a la primavera, el vídeo us indicarà:

Conclusió

Podeu guardar les cebes a l’apartament fins a l’aparició de la calor. Hi ha moltes maneres d’allargar la vida útil d’un cultiu. Les verdures s’emmagatzemen a:

• nevera,
• al rebost,
• al balcó,
• fins i tot a les sales d’estar.

El més important és observar el règim de temperatura i el nivell d’humitat de l’habitació.