Una pregunta important: és possible i com emmagatzemar adequadament les cebes a la nevera

Les cebes són un vegetal saludable que s’utilitza en una gran varietat de plats. És convenient quan estigueu a la mà, però es poden conservar les cebes a la nevera i durant quant de temps?

Vegem de més a prop com i quant emmagatzemar les cebes (incloses les pelades) a la nevera, si és possible mantenir-la fresca a la plataforma inferior.

Es permet i quant?

Cebes a la cuina pot estar a temperatura ambient i baixa humitat, però aquestes condicions són favorables a la germinació.

A la nevera, la temperatura mitjana oscil·la entre + 1 ° C i + 3 ° C. Aquest és un indicador d’emmagatzematge òptim que us permet mantenir la ceba sense que broti i fins i tot mantenir-la pelada.

Però també hi ha alguns inconvenients. utilitzar la nevera com a magatzem de verdures:

• vida útil curta;
• no serà possible col·locar grans volums;
• si l’emmagatzematge es realitza sense embalatge, una olor específica impregnarà tots els productes.

Al compartiment vegetal, les cebes es conserven millor embolicades en una bossa o col·locades en un recipient de plàstic.

La necessitat de posar cebes a la nevera pot sorgir quan després de coure el plat hi ha un excedent de producte, en alguns casos fins i tot ja pelat i picat.

Trobareu molta informació útil i important sobre l’emmagatzematge de ceba aquí.

Preparació per a l’emmagatzematge de cebes

Les cebes a la nevera es poden emmagatzemar de diverses maneres, tenint en compte l’estat del producte, el seu tipus i el seu volum. Millor que altres, es conserva una verdura que es collia a temps i s’assecava amb molta qualitat.

Durant el procés de collita, les arrels no s’han de danyar, ni tampoc les pròpies bombetes. És més convenient assecar les cebes a l’aire lliure, evitant la llum solar. Una altra opció és lligar-la i penjar-la a raïms.

Després de l'assecat, la verdura ha d'estar totalment seca, inclosa la part superior... En cas contrari, la verdura no es pot conservar durant molt de temps.

Immediatament abans de l’emmagatzematge, s’ordena tot el volum de verdures, rebutjant les danyades. Es tallen les capes i les arrels seques.

Llegiu sobre com emmagatzemar les cebes en un celler o soterrani. aquí, a casa a l'hivern - aquí.

Totes les opcions possibles

La forma en què s’envia la ceba a l’emmagatzematge determina en gran mesura la durada de la seva conservació a la nevera i els envasos necessaris.

Cru

Les cebes preparades sense pelar a la nevera es poden enviar al compartiment de verdures. Un recipient per a ous és adequat com a recipient... Cada bombeta hi estarà separada.

Purificat

Si després de la cocció ja hi ha ceba pelada, la podeu guardar a la nevera. Per això:

1. Es renta la verdura.
2. Col·loqueu-lo en un pot de vidre o un recipient de plàstic.
3. Afegiu aigua freda.
4. L’aigua es canvia cada dos dies.

La vida útil màxima en aquestes condicions és de fins a 20 dies. Obteniu més informació sobre com guardar les cebes pelades. aquí.

Tallar

Les cebes pelades i picades són més difícils de conservar que les senceres. Hi ha diverses maneres d’afrontar el problema.

Si es talla la meitat o un segment de la bombeta, us ajudaran les opcions següents:

1. La llesca s’empassa amb oli de gira-sol i es posa en aquest costat del recipient. És millor cobrir la part superior amb una tapa. Sense tapa, el temps d’emmagatzematge és d’un dia, amb una tapa: diversos dies.
2. La resta de la ceba s’embolica amb paper d’alumini. El producte es pot emmagatzemar d’aquesta forma no més de 4-5 dies.
3. S'aboca una capa de sal al recipient. A sobre, talleu, poseu una ceba. Emmagatzematge: no més d’una setmana.

Fregit

Verdures sofregides - es pot emmagatzemar durant molt de temps només en un cas, quan estigui congelat:

1. Es talla la verdura.
2. Fregits en oli vegetal.
3. Refredar.
4. Col·locats en contenidors o bosses de plàstic.
5. Situat en un congelador.

Si utilitzeu aquest blanc, no podeu descongelar-lo per endavant, sinó enviar-lo immediatament al plat preparat, per exemple, a la sopa.

Marinat

Les cebes en vinagre són una addició original a les amanides, les patates cuites, el porc i altres plats.

Procediment:

1. Renteu i peleu les bombetes (3 unitats).
2. Tallat a mitges anelles.
3. Barregeu els ingredients per a la marinada en un bol (sucre - 3 cullerades. L., sal - ½ cullerada. L., vinagre - 7 cullerades. L., aigua bullida - 0,25 l).
4. Remeneu la marinada fins que la sal i el sucre quedin completament dissolts.
5. Poseu la ceba en un pot de vidre.
6. Aboqueu-hi adob.
7. Posar a la nevera.

En una hora i mitja el producte pot estar llest per al seu ús. Es donarà una originalitat addicional als plats fregint-los lleugerament abans de servir-los. El producte en conserva s’emmagatzema fins a sis mesos.

Com escabetxar cebes per a l'hivern, el vídeo us indicarà:

Normes de congelació de verdures

La verdura es pot congelar en diverses versions:

• completament;
• a rodanxes;
• ja cuit.

La millor opció és tallar la verdura per endavant abans de congelar-la. Això permetrà:

• proporcionar emmagatzematge compacte;
• descongelar en el futur tants aliments com sigui necessari alhora.

Procediment:

1. Renteu i peleu les cebes.
2. Picar finament.
3. Col·loqueu-los immediatament en recipients petits o, com a alternativa, congeleu-los en una capa en un recipient ample i pla i, a continuació, aboqueu-los en una bossa o recipient.

Una verdura congelada adequadament es pot guardar al congelador fins a la propera collita. Durant l’emmagatzematge es conserva una part important dels nutrients.

El requisit principal no és tornar a congelar la ceba descongelada.... I no permetreu ni la descongelació parcial de la peça, que hauria de quedar durant molt de temps.

Com congelar les cebes per a l'hivern, recepta de vídeo:

Emmagatzematge de la ceba verda

Les cebes verdes són més difícils d’emmagatzemar que les cebes. Els verds són més exigents sobre les condicions de detenció i poden desaparèixer ràpidament.

A la nevera deseu-lo de diverses maneres:

• en paper artesanal - fins a 3 setmanes;
• en una bossa de cel·lofà: fins a 1,5 mesos;
• en envasos de vidre: no més d’un mes;
• amb un drap humit de cel·lofana fins a un mes.

Quan s’envien cebes verdes per emmagatzemar-les, cal assegurar-se que les fulles no s’esfondren ni es doblegen, ja que això accelerarà el marciment.

Podeu aprendre a guardar les cebes verdes a la nevera aquí, sobre maneres de guardar-lo per a l'hivern - aquí.

Porro

Es pot guardar una petita quantitat de porro a la nevera. El compartiment vegetal és el més adequat per a això.

Quan s’hi col·loca talleu l'excés de fulles i distribuïu-les en bosses de polietilè de 6-8 peces en una... El cel·lofà permet mantenir el nivell d’humitat requerit. La temperatura adequada per emmagatzemar és de fins a + 5 ° C.

Si us pregunteu com guardar els porros al celler o al soterrani, llegiu això article. Llegiu sobre maneres d’emmagatzemar els porros a l’hivern aquí.

Sevok

En un apartament mantenir sevok millor a la nevera. Abans de posar-lo al fred, s’escalfa durant mig mes. I abans d’aterrar, també cal escalfar-se.

Condicions d'emmagatzematge necessàries:

• baixa humitat;
• la temperatura és fresca.

10 recomanacions

Es pot obtenir un bon emmagatzematge de cebes a la nevera subjecte a la tecnologia i tenint en compte els consells següents:

1. Si les condicions d'emmagatzematge no especifiquen la ceba de rentat, no s'hauria de fer.
2. A més de l’emmagatzematge fresc, els porros, els cebollins i les cebes es poden emmagatzemar en forma d’adobats i adobats.
3. Per a grans collites, l’emmagatzematge a la nevera no és adequat a causa de la manca d’espai.
4. La humitat excessiva pot provocar decadència d’un vegetal i l’aparició de floridura.
5. Per congelar, la verdura es pot tallar en anelles, mitges anelles, quadrats.
6. No guardeu la verdura seca a la nevera.
7. Les cebes subestàndard molt petites es poden adobar senceres sense picar-les.
8. La violació de les condicions de cultiu de les verdures (alta humitat, excés d’adobs, etc.) pot escurçar la vida útil.
9. Les cebes blanques són de temporada i es consumeixen millor fresques. S'emmagatzema pitjor que altres varietats.
10. Abans d’emmagatzemar-se, es talla la part seca de la verdura, deixant només una petita part per evitar la podridura.

Conclusió

La nevera us permet ampliar la vida útil de les cebes, fins i tot si estan danyades i no estan en condicions, congelant-les i conservant-les en vinagre. Depenent de la varietat i l’estat de la verdura, se selecciona l’opció d’emmagatzematge òptima, que permet tenir una verdura sana a la taula tot l’any.